国际指南助力“减糖”

摘要: 世界卫生组织发布的《成人和儿童糖摄入量指南》,呼吁各国政府积极采取措施,以减少成人和儿童糖摄入量。

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摘要


2017年我国健康生活方式宣传周推出10条“减糖”核心信息,与世界卫生组织的《成人和儿童糖摄入量指南》交相呼应;世卫指南强烈建议全球成年人和儿童应将其每天的游离糖(或称添加糖)摄入量降至其总能量摄入的10%以下。


为实现《预防控制非传染性疾病全球行动计划(2013-2020)》既定目标,世界卫生组织呼吁各国政府积极采取措施,以减少成人和儿童糖摄入量,并于 2015年发布了《成人和儿童糖摄入量指南》。该指南提出两项强烈建议和一项有条件建议。

         

指南指出成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下,可降低超重、肥胖和蛀牙发生的危险。进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙)会带来更多健康益处。

         

游离糖是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖(如葡萄糖、果糖)和双糖(如蔗糖或砂糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

       


现今人们消耗的大量糖都“藏”在通常认为不属于甜品的加工食品中。例如,1汤匙调味番茄酱包含约4克(约1茶匙)游离糖,1罐加糖苏打水所含的游离糖高达40克(约10茶匙)。

         

世界上对游离糖的摄入因年龄、环境和国家而异。在欧洲,像是匈牙利和挪威这类国家的成人摄入量占总能量摄入的7-8%左右,像是西班牙和英国这类国家则为16-17%。儿童摄入量比之高出许多,从丹麦、斯洛文尼亚和瑞典等国的约12%,到葡萄牙的近25%不等。农村/城市之间也存有差异。南非农村社区的摄入量为7.5%,而在城市人口中则为10.3%。


指南提出两项强烈建议和一项有条件建议:


在整个生命历程中减少游离糖摄入量(强烈建议,即该项建议适合作为政策予以实施)。


将成人和儿童游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下(强烈建议,同上)。


将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下(条件性建议,为制定政策,需与利益相关方进一步讨论和协商)。



指南提出的建议为各国制定措施、采取公共卫生干预行动,以减少游离糖的摄入提供了科学依据。世界各国已经实施的干预和措施包括加贴食品和营养标签,开展消费者健康教育,监管游离糖含量较高食品和非酒精饮料的销售,以及针对游离糖含量较高食品和饮料实行财政政策。

         

我国全民健康生活方式“减糖”核心信息中明确指出:中国居民膳食指南推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g,最好控制在25g以下,糖摄入量控制在总能量摄入的10%以下。而对儿童青少年来说,含糖饮料是他们摄入糖的主要来源,建议不喝或少喝含糖饮料。


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摘译自世卫网站

编辑/排版  刘云丽

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